Yo.
Neulich bekam ich tatsächlich meinen ersten Cooking Request!
Über Facebook flatterte ein Rezept von meinem langjährigen Kumpel Sebastian G. ins Haus.
Die Challenge lautete "Koche einen Hack Brokkoli Auflauf." Ich ließ mir nicht nehmen sein Rezept ein klein wenig abzuändern um so etwas noch leckereres auf den Tisch zu zaubern.
Das Ergebnis seht ihr hier. Eigentlich koche ich ungern Aufläufe, fragt nicht warum, aber dieser schmeckte tatsächlich awesomelicious.
Für Cooking Requests bin ich übrigens offen ;)
Hier mein abgeändertes Rezept:
Zutaten
1 Brokkoli
500g Penne
500g gemischtes Hack
1 Zwiebel
1 Dose passierte Tomaten
3EL Tomatenmark
2 Becher Schmand
1 Bund Basilikum (soviel man mag)
1 bisschen Rotwein
100ml Milch
1 Packung Gratinkäse, oder/und Emmentaler
(Ich habe einfach beides ein bisschen gemixt)
Pfeffer
Salz
Hack, Zwiebel, passierte Tomaten, Tomatenmark und 1 Becher Schmand zu einer dicken Bolognese zusammenkochen. Mit Rotwein abschmecken, Basilikum hinzugeben.
Derweil Nudeln al dente kochen, auch den Brokkoli auf gewünschte Bissfestigkeit kochen.
Dann zuerst Nudeln, dann Hackfleischsoße und zuletzt Brokkoli hinzugeben. Milch und Schmand mischen und darüber gießen.
Zuletzt mit Käse bestreuen. (Emmentaler hat einen schönen herzhaften Geschmack, der gut zu diesem Auflauf passt, find ich)
Das Ganze bei 200° bei Ober und Unterhitze 20-30 min brutzeln lassen bis es schön braun ist.
Sooo. Kannst du ja auch mal ausprobieren, ich mag absolut nicht mehr mit Maggi/Knorr kochen, das ist zwar einfacher, aber schmeckt bei weitem nicht so gut, wie mit ausgewählten Gewürzen.
Und über frischem Basilikum geht nichts :D
3 Kommentare:
Cool, noch ne bislang ignorierte Commentfunktion in nem Blog... Facebook ist schuld!
Zum Auflauf: Geil, sieht echt übelst Lecker aus. Meine Creation erinnert mich immer son bisschen an die Aufläufe meines Ex-Arbeitgebers in wesentlich besser gewürzt und kreativer zubereitet, aber du hast dem ganzen tatsächlich noch einmal eine neue Stage verpasst!
Das einzige, was ich "monieren" (eigentlich noch zu offensiv, das Wort) muss, ist die Tatsache, dass du passierte Tomaten und Mark verwendet hast. Da bin ich - es sei denn, /me kocht Chili oder ne Bolognese(da aber auch kein Mark) - etwas anti. Ansonsten auch klasse Modifikation, ich werde das bei Zeiten auch mal nach Suki Art basteln. Judith wird sich Awsomenomlicious freuen!
So long
Seeeeeeeeeb. (Mit genau 9 e.)
=D
Ich liebe Tomatenmark. Ich beschmiere alles mit Tomatenmark und dann überbacke ich es mit Käse! Nom!
Du müsstest noch einen Button für "switch language" basteln. Manches ist auf Deutsch und andres auf Englisch :P
Und ja, ich würde wohl auch eher richtige Tomaten nehmen. Ansonsten alles löckaaa ^^
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