Happiness

Es macht mich glücklich.

Deshalb backe ich.

Essen macht glücklich.

Deshalb koche ich.

Jemand, der hungrig ist, ist unausgeglichen und unzufrieden. Andere Menschen durch das Essen meiner Speisen zufrieden zu machen ist fantastisch. Andere Menschen glücklich zu sehen, macht mich glücklich.
Deshalb koche ich.


Ganz einfach .. Jetzt fehlen nur noch die Menschen, die mein Futter essen. Egal, so lange, bis die mal Zeit haben, koche ich halt auf Vorrat!


Heute backe ich in Erinnerung an meinen Vater, der mir früher fast jeden Sonntag Haferflocken gekocht hat. Auch wenn es das Einzige war, was er kochen konnte, mir hat es immer geschmeckt.


Super awesomelicious Blueberry Haferflocken Muffins here we go!

Zutaten

180g Weizenmehl
70g Haferflocken
150g braunen Zucker
1,5TL Backfulver
0,5TL Natron
Prise Salz
140g Blaubeeren
230g Vanilla Yoghurt (Ich nahm Straciatella, hatte nix anderes da)
2 Eier
3EL Sonnenblumenöl
Vanille Schote

Jeweils 2EL Haferflocken, Zucker und Blaubeeren beiseite stellen. Feuchte und trockene Zutaten zusammen mischen. (Außer die Blaubeeren) Trockene Mischung in die Eier Yoghurt Öl Brühe einrieseln lassen und gut verrühren.
Danach Blaubeeren unter den Teig heben.

Muffinsförmchen bereitstellen (so an die 12), den Teig in die Förmchen geben. Dann die beiseite gestellten Blaubeeren, Zucker und Haferflocken auf dem Teig verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober und Unterhitze (160° Umluft) auf der mittleren Schiene backen.



Vanille Schoten sind übrigens ein großartiges Geschenk der Natur! Das saftige Mark einer Schote ist awesomelicious!